سوییچ به حالت مطالعه
زیتون پرورده خانگی

زیتون پرورده خانگی

  • ۱۳۹۵/۱۰/۱۱

زیتون پرورده از ساخته های بسیار نغز آشپزی گیلان است و در گیلان آن را مانند ترشی و ماهی شور در کنار غذای اصلی سر سفره می گذارند. مصرف زيتون پرورده همراه با غذا باعث افزايش اشتها مي‌شود. زیتون به خاطر وجود مواد مغذی، مواد معدنی، ویتامین‌ها و ترکیبات آلی همچون آهن، فیبر، مس، ویتامین E ، ترکیبات فنولی، اولئیک اسید و آنتی اکسیدان‌های مختلف به سلامت بدن کمک می‌کند. زیتون پرورده در تمام نواحی شمالی کشور تولید می‌شود اما زیتون پرورده تولید شده در گیلان طرفدار بیشتری دارد. مهم ترین نکته درباره تهیه زیتون پرورده، نوع زیتونی است که در آن استفاده می شود. زیتون ها باید ایرانی باشند نه وارداتی و خارجی. بهترین نوع زیتون در ایران در منطقه سفیدرود و رودبار پرورش پیدا می کند.
درست کردن زیتون پرودره در منزل کار بسیار راحتی است و نتیجه آن نیز قطعا خوشمزه خواهد بود. دستور خانگی زیر به سادگی آماده شده و می‌توان آن را هر بار به مقدار نیاز تهیه نمود.
مواد لازم:
زیتون بدون هسته: سیصد گرم
روغن زیتون با بو: دو قاشق غذاخوری
رب انار ملس: دو قاشق غذاخوری
آب انار: یک قاشق غذاخوری
گلپر: نصف قاشق غذاخوری
نعناع خشک: یک قاشق مرباخوری
مغز گردو خرد شده: دو تا سه قاشق غذاخوری
گرانول موسیر یا سیر: یک قاشق چایخوری (یا دو حبه سیر تازه خرد شده)
آرد نخوچی: دو قاشق غذاخوری (در صورت تمایل)
مواد بالا را به تریب ارائه شده با یکدیگر مخلوط کرده و با مقداری دانه انار آن را تزیین نمایید. نوش جان!

ثبت نظر

نظرات

لطفا دیدگاه خود را برای ما بنویسید.

فرم نظرات
کد امنیتی
large desktop desktop tablet phone © Badkoobeh